久しぶりの寺岡餃子。

また餃子～？
ドン･タニシ　「まあそうゆうな。この間から県外の餃子いろいろ食べてたら、
　　　　　　　　久しぶりに寺岡の餃子が食いとうなったんじゃー」
「寺岡商店」と言えば、大阪･梅田の餃子スタジアムで１等賞をとったこともあるという
香川を代表する人気の餃子屋さんである。
大根と鶏肉を使ったあっさりとした餃子をすだちとこしょうで食べさせるのだ。
ドン･タニシも好きな餃子だ。思いついたら、即、行動。
ドン･タニシ、早速片原町店へ行ってにんにくなしの餃子を買ってきた。


キマコ　　　　「あれ？　こんなだったっけ？」
パッケージも変わっているが包み方も変わっている。
前に買ってきて食べたのが一年も前だったから多少変わっていても不思議ではないのだが…。
ドン･タニシ　「おー。包み方が全然違うのー。四角家を意識して三角にしてみたんかいの」
キマコ　　　　「違うと思います」

焼いてみた。
キマコ　　　　「あれ？　味も違うような気がするんですけど気のせいでしょうか」
ドン･タニシ　「違うぞ。皮も厚なってないか」
キマコ　　　　「うん。前はもっと薄かったような。野菜も甘いですね。
　　　　　　　　　こんなにしょうがも感じなかったような気がするんですけど」
ドン･タニシ　「確かに甘いのー。前とぜんぜん違うぞ。これは驚き、桃の木、山椒の木」
いつのまにか、寺岡商店の餃子はマイナーチェンジされていた。
有名店ですらもこうして日夜より上を目指して工夫や改良を重ねていくんですね。
ドン･タニシ　「そやの。大事なことや。でも俺的には前の方が好きやのー」　


さすがドン･タニシ。よその餃子もうまそうに焼く。
今日の付け合せは大根とベビーリーフのサラダに中華風水餃子と春雨入りスープ。

香川と言えばほとんど「うどん」のイメージしかない中、
全国に餃子を発信してくれた「寺岡商店」の功績は大きい。
「香川はうどんもいいけど餃子もおいしいね」って言われるように
「四角家」も世界に発信して行きましょう、ボス。
ドン･タニシ　　「世界とは大きく出たのー、メダカ。でも君のおかげでＮＥＴのお客様も増えてきたぞ」
ホントですかー？　やったー。ボーナスかなんか出る？
ドン･タニシ　　「おー。メダカのえさ、来月からええぶんにかえてやるぞ」
わーい。なんか「ごんな」みたい。

※「ごんな」は香川で昔からのファンも多い中華そば店。 中華そばはシンプルなうまいぶんと、野菜が多めのええぶんがあります。