蒸し鍋用、カラフルじゃがいも揃いました！

毎年、この時期の「四角家蒸し鍋」はカラフルな芋たちが大好評なのだけど、
今年はさらにパワーアップ！
マツウラ農園から８種類ものジャガイモたちが届いたのだ。
しかもまたレフティ・マツウラさんたら、きれいに箱を仕切ってネームプレートまでつけて
分類してあるのである。



８種類を食べ比べするには、蒸し鍋が最適。
というわけで、マツウラ農園の芋食べ比べ蒸し鍋祭りが開催されたのである。
皮の色、中身の色、形。これだけ違うと味も変わった味がしそうだけれど、
食べると基本的には全部、普通にジャガイモの味。
でも、それぞれに食感や食味が微妙に違う。
わかりやすく言うと、男爵とメークインのように前者はホクホクして味が染みやすく、
コロッケや肉じゃが向き、後者は煮崩れしないので炒め物やグラタン向き、みたいにね。
なかなか８種同時に食べる機会はないので、楽しかったよ。
８種食べてみてまず思ったのは、食味はやっぱり「キタアカリ」や「はるか」「こがね丸」
といった北海道優良品種がうまいってこと。特に味では８種の中では、栗のようなホクッとした
感がある「キタアカリ」がうまかったなあ。
ビタミンCが豊富なレッドムーンは逆にしっかりした食感がよかった。
今回はじめて食べた「グラウンドペチカ」は皮が赤と紫のパンダイモなんだけど、
中は黄色でサツマイモのよう。掘りたてより貯蔵した方が甘みが増すらしいので
しばらくおいてまた食べてみよう。


　イモと一緒にキュウリとにんにくも。
　店では普段にんにくは使わないんだけど
　レフティ・マツウラの自信作。
　おいしそうなので蒸し鍋に入れて食べてみる。
　柔らかくて甘みもありうまかった。
　「はるか」は生食向きらしいので一度千切りサラダにしたのだが、
　少しえぐみがあったので、残りをフライにして
　サラダのトッピングにしてみた。

そんなわけで、
「四角家蒸し鍋」予約受付中！
　　●四角家蒸し鍋　１人前1500円
　（２人前から受付・前日までの完全予約制）
　10種類の季節の野菜と、海老とセロリの餃子、
　焼豚を特製スープで蒸しあげます。
　野菜不足の香川県民の皆さん、
　旬の野菜を堪能してください。
　シメの蒸しうどんも好評です。
　今なら、もちろんマツウラ農園のカラフルイモも入ります
　が、特別な希望がなければ８種類全部は入りません。
イモだらけになっちゃいますから（笑）。
チョイスして２～３種入れますので食べ比べてみてください。
お待ちしてます。

あ、そうそう。余談ですが。
先日、俳優の大地康雄さんがお店に来てくれました。
松村くん　「コラーッ！」
訂正。昔の同僚の松村くんが美しい奥様を連れて来てくれました。
みんなでお祝いをしました。43歳の春です。
いい人に巡り合えてほんとによかったねー。いつまでもお幸せに。

　お中元、夏のギフトに好評です。

●四角餃子全5種セット3600円

• 　●豚肉とキャベツの餃子「珍包」12個
  　●海老とクワイの餃子「海包」12個
  　●牛肉と大根の餃子「牛包」12個
  　●鶏肉とレンコンの餃子「山包」12個
  　●鴨肉と白ネギの餃子「福包」12個
  

●焼豚ロール650g 4900円

「四角家餃子本舗」の人気のギフトです。お中元、お祝い返し、粗供養などにいかがですか。
熨斗などギフト包装もいたします。お気軽にお申し付けください。アマゾンサイトならクレジット決済が可能です。

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